条件性味觉厌恶 :
当动物遇到有毒和变质食物的味觉与这些有毒物质引起的恶心、呕吐和发病的症状联系后可以发生味觉厌恶，往往在摄入这些食物引起症状后才发生。味觉厌恶能避免身体再次接触有毒物质，这种关联可以减少未来食用类似味道食物的可能性，避免进一步中毒。就经典的条件反射而言，味觉厌恶是一种单次试验的学习，食物是条件刺激，生病是非条件刺激，两者只要有一次配对，就会产生厌恶反应。两种联系延迟也能发生厌恶反应。摄入的物质与生病碰巧一起发生，而这些物质与疾病的发生没有关系，也能产生条件性味觉厌恶。有一个生动的例子是醉酒综合征，一个人喝了过量的酒和橙汁鸡尾酒，醉酒清醒后却对橙汁产生了味觉厌恶。
20世纪50年代后期，美国心理学家J.加西亚研究辐射对各种行为的影响，发现大鼠辐射后出现了对辐射前食物的味觉厌恶。为了检验这一点，加西亚进行了一项研究，三组大鼠先给予糖水，再分别给予无辐射、轻度辐射或强烈辐射。随后让大鼠选择糖水和自来水，给予的辐射越强烈，糖水的摄入越少。加西亚提出，由于辐射引起的恶心感，糖水逐渐被认为是负面的食物而产生味觉厌恶。这一发现表面上与前面的条件性味觉厌恶相违背，也不能用经典的条件刺激来解释，可能的解释是内在刺激产生了内在反应。味觉厌恶对化疗病人也最为常见，化疗可产生呕吐，而呕吐与食物产生了厌恶联系。
条件性味觉厌恶是一种特殊的经典条件反射模型，通过习得新奇的味觉（CS）与恶心（US）的条件性联系，避免摄入此味觉的液体。它与其他的条件性反射不同，CS与US间隔延长几小时仍可产生味觉厌恶反应，当然随着间隔时间的延长，对味觉的厌恶程度会减少。大脑的臂旁核、杏仁核等与大鼠的味觉厌恶产生有关，如乙酰胆碱和谷氨酸神经递质系统参与了这个过程。