女顾客就餐心理

女性顾客到饭店或餐厅就餐时的心理特征。如拘谨、自尊，初次陪男友就餐的女青年还有羞涩感，单个女客就餐时往往躲在清静处；女性饮食支出的敏感性超过男性，节约心理强；考虑问题较细，联想丰富，吃到可口的风味食品会想到丈夫、孩子、父母及其他亲人，吃完后不免买些带回家；创造欲望是女性顾客就餐或购买食品时的显着心理特点，愿购半成品菜料或主料回家自己加工，做家庭美餐，以得到丈夫或亲人的夸赞；有的女顾客十分注意冷盘的配制，菜端上饭桌先“研究”一番才动筷子；有的喜欢向服务员询问其感兴趣菜式的制作方法，甚至还注意餐具的摆放及餐厅的布局等