303.麦克唐纳快餐店成功的秘诀是什么?

    303.麦克唐纳快餐店成功的秘诀是什么? : “没有吃过麦克唐纳快餐,就不能算真正的美国人。”在美国,流行着上面这种说法。尽管如此说有点夸张,但却说明了麦克唐纳快餐在美国人心目中的地位。如今,麦克唐纳快餐遍布美国各个角落,并渗透到其它国家,成为快餐业中首屈一指的跨国公司,受到各界人士的喜爱。
在我国几个大城市,相继也开设了几家快餐店,店面装潢优美、华丽,颇有现代化风味,但总的看来,门庭冷落,并没有象预料的那样景气,其原因何在?
让我们先看看麦克唐纳快餐店成功的秘诀,只三个字: 快、廉、佳。麦克唐纳有一店规,从顾客告诉服务员所要的食品,到食品端给顾客,时间不得超过六十秒。因为店里的食品均为半成品,只要稍事加工即可出售,因此不会出现让顾客久等的现象,名符其实的“快”。其二是“廉”,麦克唐纳快餐的售价低于一般饮食店的食品,早餐仅一元左右,中餐也不到两元,人们吃快餐,既节省时间,又节约了金钱。但是,如果仅仅是快、廉还不能使麦克唐纳店立足于竞争激烈的美国市场,人们吃食物,一方面是生理需求,另一方面也是一种享受,要长久地吸引顾客,一定要讲究食物的味美。麦克唐纳快餐店对每样食品都不忽视,精心制作以迎合消费者的口味。
而我们的快餐店,在“快”字上确也下了功夫,相比其他一些饮食店吃饭排队的现象,的确是迅速了许多。但价却不“廉”,通常一顿午餐的价格每客在二元左右,这对于一般消费者而言,无疑要经过一番踌躇方能下决心。因为普通食品店吃一顿面后只需一元左右。其次是物不“美”,曾有人抱怨,十一月份去吃快餐,但是饭菜凉嗖嗖,吃到嘴里冷冰冰。所以,真正要使快餐深入人心,就应从消费者心理着眼,从“廉” “美”两字上下功夫。尽量使价格低于一般饮食店,同时,提高质量,满足人们对食品美味的渴求。那么,当人们吃到又快、又便宜、又美味的食品,谁还会报怨呢?